7、杏鲍菇降糖

烹调方法最多样

杏鲍菇因具有杏仁香味、口感极似鲍鱼而著称。它富含膳食纤维、矿物质、微量元素、维生素和十几种氨基酸，可以有效降低餐后血糖。

具有以下几个特征的杏鲍菇应该优先挑选，菌盖为圆碟状、未开，表面有丝状光泽，直径在3厘米左右;菌柄10厘米左右，看上去乳白光滑。

杏鲍菇是最适合烹调的一种蘑菇，因为肉质肥嫩、香味浓郁，适合各种烹调方法，如煎炒、焖炖、做馅等，并且烹调后不变软。

蘑菇的做法大全

1、蘑菇炒肉

准备好所有食材。

平菇冲洗干净后撕成条备用。

五花肉去皮切成薄片。

辣椒和香菜洗净切成小段。

锅内放入水烧开。

下入蘑菇条快速焯水后沥干水分。

锅中加入油 ，爆香辣椒和姜碎。

倒入五花肉片，翻炒至变色后加入酱油 料酒 糖煸炒均匀。 9.放入控干水分的蘑菇条，中火快速翻炒。10.加入盐调味。

勾入薄芡。

加入香菜段翻炒均匀即可。

2、蘑菇汤

蘑菇洗净、切片

鸡蛋打散，略加盐

热锅少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水

水开后，放入鸡蛋，再开后，加盐调味，注意：不需要加味精，已经很鲜了。

排骨蘑菇汤

原料：大排骨500克，鲜蘑菇汤100克，番茄100克，绍酒15克，精盐5克，味精3克。

做法

将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加料酒、盐腌渍15分钟。器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分钟，再高火8分钟，放入味精调味并放入番茄块，煮沸即可。

鹅血蘑菇汤

主 料： 鹅血200克，蘑菇100克。

做 法： 将凝固鹅血切小块，蘑菇水发后切条块，起锅倒入植物油先炒蘑菇5分钟后，倒入鹅血块，旺火速翻炒至熟透调味即可食用。

总结：在日常生活中蘑菇一直是我们饭桌上的常客，蘑菇的做法也多种多样。文中为大家介绍的蘑菇炒肉和蘑菇汤是最常见的，相信平时经常做饭的亲们都做过，不会做的也不要但心文章都有详细步骤哦，想尝试的亲们赶快行动起来吧。