几乎所有人都患过口腔溃疡，有时身体不适会发，有时情绪低落也会发作，是一种极易复发的疾病。口腔溃疡，中医称为口疮，多发于秋冬季。口疮的原因还不明确，现代医学认为，口腔溃疡的发生，尤其是反复发作，与免疫功能下降有直接关系。因此，患感冒，咽炎、扁桃体炎、腹泻或其他疾病之后，或在患病过程中，可以出现口腔溃疡。 研究还发现，口疮反复发作和缺乏微量元素锌、铁等有关系。

中医认为是“上火”引起的，一般采取局部治疗和全身治疗，配合服用增加免疫力的中药。口疮局部可以贴溃疡膜，涂抹溃疡膏;可以口含西瓜霜、华素片;疼痛很重时，可以在进食前局部使用0.5%盐酸达克罗宁液或2%普鲁卡因液止痛。如果是缺锌引起的口疮，可以适当补充葡萄糖酸锌等补锌制剂。

得了口疮，饮食应以清淡为主，要少吃辛辣、生冷、坚硬和油煎的食物，以免进食时刺激溃疡面引起疼痛，妨碍病灶愈合。食物应尽量稀软、细碎，可以多吃鸡蛋羹、蔬菜粥、瘦猪肉、鸭肉、鸡蛋和乳制品，同时多进食西红柿、萝卜、冬瓜、白菜、苹果、百合、梨、绿豆等清热解毒的蔬菜水果。有文献报道，多吃花生、瓜子、巧克力会诱发口疮，因此要少吃这些容易“上火”的食物。另外，补充维生素B族元素可以促进黏膜再生。

另外，要多喝水，多吃纤维素丰富的食物，保持大便通畅，也有助于减少口疮发作，因此，可以适当饮用莲子芯茶，或用金银花、麦冬泡茶喝，起到滋阴清热的作用。

口疮发作时，可以把乌梅肉烤干磨成粉，加冰片敷在溃疡面上，也可以把蜂蜜或白糖敷在溃疡面上，起到杀菌止疼作用。另外，一定要注意口腔卫生，可以用淡盐水或淡茶水漱口，不要因为口痛而不刷牙，以免加重病情。

口腔溃疡主要表现为一个或数个在口腔黏膜上散在的浅溃疡，伴疼痛。中医称此病为“口疳”、“口疮”，多与“火”相关。实火口疮宜清泻脏腑之热，较易治疗;而虚火口疮缠绵难愈，易复发，需经常调整巩固疗效。根据患者临床表现，可分以下几种类型来选用药膳。