生活中老年的口气黏膜会因为年龄的增长而萎缩，角化也会增加。口腔中的唾液也会因为年龄的增长为萎缩，这也导致了口腔分泌的减少。如果老年人还有口腔疾病或者是牙齿的缺失等，这些因素如何没有修复好的话，就会造成咀嚼不便，不能很好的促使唾液的分泌。这些种种因素都会造成老人的食欲不佳，食而无味，更甚者会产生厌食的情况。

导致老人味觉改变的原因

老人味觉的变化是有很多因素引起的，而经过证明之后，老人锌元素的不足就会导致嗅觉和味觉的改变。老人缺锌越多，味觉就会越差。所以，味觉不好的老人平时饮食上就要注意补锌。

老人要如何补锌?

饮食中动物性食物含锌是比较高的，也是比较容易吸收的。所以，老人如果要补锌，那么最好的办法就是从动物性食品中摄取。比如富含含锌的食物有：动物的内脏、鸡蛋、瘦肉、核桃、瓜子的食物。水果的话，一般含锌是比较的少;植物性食品中也有一定的含锌量。

从饮食中摄取锌的话，就要注意越精致的食物，在烹调过程中越是复杂，而这样的食物锌的丢失也是越严重的。老人除了从饮食中补充锌外，味觉相对比较差的老人，可以在医生的指导下口服含锌的药物，这都可以取得比较好的效果。