自古以来，药食同用，以食物供药用者很多，如龙眼、山药、桑葚、山楂等。选择具有滋养强壮功效的中药同米煮粥服食，可以补益身体，增强体质。

注重后天脾胃，治养一体

中医治病格外重视顾护脾胃之气，并根据胃气的强弱，而选用适合的药物。在推测疾病的预后时，也一贯认为“脾胃无损，诸可无虑”，如果“胃气一散，百药难施”。药粥的主要食物部分是米谷，均是极好的健脾补胃之品。《医药六书药性总义》称赞：“粳米粥本资生化育神丹，糯米粥为温养胃气妙品。”

剂型简便，安全有效

药粥是从传统汤剂中脱颖而出的一种剂型。它的好处是：

①由于米药煮粥，很多药粥可以当作早晚餐或点心食用。既可充饥，又作食治。如龙眼粥、乳粥、甘蔗粥、羊骨粥等。

②药粥具有汤剂吸收完全的优点，又无损胃气，由于粥剂在肠内通过缓慢，使药物有效成分能够充分吸收。粥与药相得益彰，对老年人尤为相宜。

③与中药丸、散、膏、丹相比，同样适合长久服食，而且药粥还可根据病情及个体差异，灵活组方，随季节变更，适时选用。

④药粥大多以单味药，最多二三味药与米谷同煮，经济简便，安全有效。