食用穿心莲有清热解毒、消炎、消肿止痛的作用。中医一般用于主治细菌性痢疾、尿路感染、急性扁桃体炎、肠炎、咽喉炎、肺炎和流行性感冒等，外用可治疗疮疖肿毒、外伤感染等。穿心莲怎么吃?下面本文将介绍穿心莲的吃法。

穿心莲的功效与作用：

心莲味苦，性寒;归心、肺、胃、膀胱经;具有清热解毒，利湿消肿的功效。

春天宜于降火去燥。治急性菌痢，胃肠炎，感冒，流脑，气管炎，肺炎，百日咳，肺结核，肺脓疡，胆囊炎，高血压，鼻衄，口咽肿痛，疮疖痈肿，水火烫伤，毒蛇咬伤。

穿心莲的食用方法：

一、凉拌穿心莲

原料：

穿心莲1斤、蒜三瓣、糖一小撮，盐、麻油、鸡精适量

做法：

1、蒜去皮，用刀背拍碎，再切成末。倒入其他调料拌匀。

2、锅内水烧开后，倒入洗净的穿心莲，马上关火，用筷子煮至变成深绿色，时间控制在一分钟内。马上捞出。