我们总是说某物“不宜吃得过多”，那么，辣椒的好处和坏处都如此明显，这个“多”和“少”的分寸在哪里?很遗憾，虽然一百克辣椒维生素C含量高达198毫克，但是一个人如果要靠吃辣椒来达到维生素C的一定积累，那估计他的胃已经千疮百孔了。再者，维生素C这个东西也并非辣椒独有，所以，奉劝那些皮肤敏感、易长痘痘和油皮的朋友们，还是能不吃就不吃吧。

沾了辣椒如何清洗?

辣椒素是一种碱性物质，如果直接作用于皮肤，本身就是一种刺激性极强的东西，我曾经有切完辣椒后没彻底清洗导致手整整痛了四五个小时的经历，领教了它的厉害之后，从此只要一切完辣椒第一件事就是洗手，并且用肥皂洗，连指甲缝都仔仔细细地洗。据说，辣椒之所以会辣手，是因为辣椒素沾在皮肤上之后会使毛细血管扩张，加快代谢率，同时，它还对神经末梢产生直接的刺激，使之发生化学变化，所以才导致皮肤发红，产生灼热的感觉。

有的人手上沾了辣椒之后马上用冷水冲洗，但其实冷水所带来的缓解感觉非常短暂，因为辣椒碱是不溶于冷水的，但是它可溶于酒精，所以，如果手被辣得受不了，可以涂抹酒精来缓解。另外，醋是酸性物质，能够跟碱性物质中和，如果你嫌酒精对皮肤的刺激太大，可用食醋来涂手，然后搓洗片刻再清洗掉也是不错的法子。

哪些辣椒多吃无妨?

这里说的少吃为妙的辣椒，是指那种辣味很强的辣椒，如朝天椒、七星椒等，辣椒里也有一些不辣的品种，如青椒、甜椒等，青椒比它的这些兄弟姐妹要温和得多，并且，它治口腔溃疡非常好。

如果实在戒不掉辣椒，那也记得一定不要空腹食辣，食辣之前吃点不辣的先垫垫肚子，据说这样做的好处是唤醒体内的新陈代谢系统，让食用辛辣食品后产生的“毒素” 更快地通过新陈代谢排出。