苏东坡是我国南宋时期伟大的文学家,他一生写下了大量的诗､词和散文,可谓家喻户晓｡但是苏东坡在医学上的贡献和作为,却少为人知晓｡

苏东坡一生仕途坎坷,而他却处事达观,淡薄名利,并寄情画山秀水,写出了许多脍炙人口的好诗｡“谪居淡无事,何异老且休,虽过靖年节,未失斜川游,春江绿夫波,人卧船自流｡我本无所适,泛泛随鸣鸥,中流遇漩涡｡舍舟登层丘,有口可与饮｡何必逢我舟｡过子诗似翁,我唱而酬酢,未知陶彭泽,颇有此乐乎｡”这首诗道出了诗人老年贬谪他乡,闲来无事,驾舟出游的情景｡在微波轻荡的春江之上,伫立船头,任凭小舟随着鸣叫的海鸥随波逐流｡到中流遇到了漩涡,便舍舟登商丘｡父子诗酒相酬,完全陶醉在大自然的美景之中,苏东坡自诩,此时此地此境纵然身处桃花源中的陶渊明,也未必有如此的快乐和悠闲自得｡苏东坡正是有这样一种健康的心态,因而至老仍身强体健,面色红润,才思敏捷｡

除了对生活的热爱和乐观情绪外,苏东坡的营养观也颇值今人仿效,下面这首诗可见一斑:“可使食无肉,不可居无竹｡无肉令人瘦,无竹令人俗｡人瘦尚可肥,俗士不可医｡旁人笑此言,似高还似痴｡若对此君仍大嚼,此间哪有扬州鹤｡”这首诗的意思是:吃饭可以没有肉,但居处周围不可没有竹｡不吃肉可能让人变瘦,但住处周围没有竹却使人卑俗｡人瘦经调养可以再发胖,人若卑俗了却难有药可医｡有人笑他说这些话是高傲又似痴呆｡他却认为,人们如果一味快意吃肉,世间哪有人能骑鹤升仙呢?

在苏东坡留给后世的2700多首诗中,我们还能够读到他自制营养饮食､煎药疗疾的情景:“我昔在田间,寒疱有珍烹,常支折脚鼎,自煮花蔓菁｡中年失此味,想象如隔生,谁知南岳老,解作东坡羹,中有芦菔根,尚含晓露清｡勿语贵公子,从渠醉膻腥｡”从田间采摘菘菜､蔓菁､荠菜等洗净后放入煮器中熬汤,再加上生米为糁,放入少量生姜,羹烂可食,苏东坡自名为“东坡羹”｡此羹不用鱼肉五味,却可以止咳去痰,发散表寒,实为“药食同源”的最好例证｡