二、清肝火的蔬菜篇：

苦瓜：性大凉，味苦，泻六经实火，是一味苦寒清热食品。

百合：性平微寒，具有清热润肺滋肝功效，对热病后余热未清，咽喉肿痛，心烦口渴诸症均有疗效。

芹菜：性寒凉，能去肝火解肺胃郁热，肝火旺者常食有益。

莲藕：性平寒，最好生食或捣汁，功效是清热生津、滋肝润肺，若与梨汁和匀同服其效更佳。

茭白：性寒凉适合心经有热、心烦口渴、便干尿黄症状者食用，具有清热解毒的功效。

莴笋：性微寒质地脆嫩、水分多，功效特点为清热、顺气、化痰。适合肝肺有热者食用。

肝火旺的症状

1.嘴唇内红赤或紫绛表明肝火旺

肝火旺，脾气急躁，胁下胀痛，吃食不下。

对策：食疗方面，可用红萝卜、马蹄(荸荠)、竹蔗加雪梨煲水饮，还可以食用菊花粥、芹菜粥、刀豆茶、猪胆绿豆粉等进行调理，这些都可以减弱肝火旺的症状。另外，要保持好的心情，不要暴躁，学会控制自己的情绪。

2.嘴唇干裂是阴虚火旺的征象

嘴唇的湿润程度也是身体情况的外在反映。干裂是津液已伤，唇失滋润;唇口糜烂，唇边生疮多是核黄素缺乏或脾胃热盛及阴虚火旺的征象。

对策：如嘴唇出现裂隙或裂沟，应服用富含维生素的新鲜蔬菜，但不要过多吃橘子，因为橘子是芳香温类水果，多食易“上火”，会让嘴唇更加干燥。可用银耳50克、红枣10枚炖冰糖，一天分3—4次饮用。或可经常按摩嘴唇，只要每天晚上临睡之前，拿化妆棉蘸一些蜂蜜，涂在嘴唇上，然后用手指轻轻按摩，就可以帮助促进血液循环，使嘴唇获得氧分，增加营养，进而变得滋润。

3.肝火头胀

常起于恼怒，头胀且痛，昏沉闷热，头筋突起，口干口苦，甚则两耳失聪，舌苔薄黄，脉象弦或数。

4.肝火亢盛消瘦

形体消瘦、烦躁不安，性急易怒，头晕目眩，胁肋灼痛，口苦目赤，小便短赤，大便燥结，舌红苔黄。

5.肝火上冲舌血

舌上出血，舌肿木硬，舌苔黄，舌边红绛，或起芒刺，并见头中热痡，烦热，头晕目眩，面红目赤，口苦咽干，耳鸣耳聋，胁肋痛，性急善怒，小便黄赤，大便干燥，甚则昏厥。

结语：每个人都可能有着不同程度上的肝火旺，我们可以通过观察自己的外在表现从而了解自己的是否存在着肝炎旺盛的症状，如果你存在着文章中提到的这些症状那么你可以适当的喝些祛肝火的茶。