下面，我再重点给给大家推荐一道药茶——首乌茶。这个方法出自《本草纲目》，李时珍引用《郑岩山中丞方》而来。首乌茶怎么做?很简单，去药店买100克何首乌来，它们一般都是经过炮制的制首乌，看起来是很黑很厚的粗块，这时需要把它碾成粗末，然后一次舀6克，大约一小勺的样子，用开水冲泡，加盖3～5分钟，日常代茶饮用，一剂可以喝一天，喝到首乌茶水颜色变浅、味道比较淡就可以倒掉了。

说起何首乌，它可是和人参、灵芝、冬虫夏草并称的四大仙草，是乌发中的明星中药。唐李翱所著《何首乌传》说它能“壮气驻颜，黑发延年”。单从名字来看，“首乌”大致就是“头发黑”的意思，再加个“何”字，就变成“头发怎么黑了?”由此可见，最初命名的人也对黑发的缘由百思不得其解。实际上，何首乌之所以能够乌发取决于三点。

第一，它是植物的块茎。说到植物的块茎、根茎类食物，如土豆、山药、红薯、萝卜之类的食物，吃下去以后很容易在肠道里形成气体，尤其是吃得稍微多些以后，就会比平时多放一些屁。这是何故?根据中医“同气相求”的理论，这些根茎类的食物到了人体里面，也喜欢往下走，而肝肾就位于人体下部，被称为下焦。所以何首乌可以直接进入肝脏、肾脏。肝肾这个“根和茎”滋补好了，人体的“花朵”——头发自然也就慢慢乌黑亮泽了。

第二，植物的根茎大多具有营养丰富的特点。秋天到了，很多根茎类的枝叶、花朵都没有了，这时候植物就把地底吸收到的营养都储存到根部，所以根茎类蔬菜，营养是非常丰富的。继续吸收营养是补，不再往枝叶输出耗散，这就是藏，这个过程用中医来看，也就是补肾填精。

第三，从性味上来讲，何首乌在味觉上是有点苦涩的，《黄帝内经》讲“酸苦涌泄为阴”，所以苦涩之味往往具有收敛的、向下的、收藏的阴性特征，加上它主入肝肾二经，这与下焦封藏的特性完全相符的，所以也能补足肾精，滋养头发。

因此，历代医家对何首乌评价很高，例如《本草纲目》说：“此物气温味苦涩，苦补肾，温补肝，能收敛精气，所以能养血益肝，固精益肾，健筋骨，乌髭发，为滋补良药。”

生活中有些人年纪很轻，却也出现了少白头、脱发、头屑多等现象，这是什么原因?我若说他肾精不足，他必会骂我是庸医，因为他的肾、精力根本不是问题。没错，他们不一定是肾精不足，而很可能是“血热”。关于血热，金元四大家之一张子和在《儒门事亲》里有一段，大意说：世人只知道“发为血之余”，毛发出了问题是精血亏虚导致，岂不知气血过热，反而对头发不利。头发就像头顶的草木，火多水少，草木反而长得不好。

如果张子和的话不好理解的话，生活中我们也可以观察一下，女人的头发比男人好，白的也比男人晚，为什么呢?因为女人性格安静，气血温和，男人脾气暴躁、气血偏热。如果你有少白头，或者稀稀拉拉的白发，而且伴有烦躁易怒、头部烘热等现象，那就有可能是血热引起的白发了。说到这里，突然想起古代人相亲，衡量女人的美，其中之一就是看头发，头发生得乌黑浓密，说明她气血温和性格好，而且肾精足、好生养，这样才是旺夫益子的好老婆。

对于血热带来的白发烦恼，可以使用桑麻丸。主要内容为：桑叶两份，黑芝麻一份，白糖适量。桑叶摘去梗子，研成细末，黑芝麻打成粉，加白糖拌匀。每日早晚20克，约两勺，白开水送服。此方源于“扶桑至宝丹”，根据明代《摄生密剖》记载：桑叶、黑芝麻炼蜜为丸，能治“颜衰发白”。其中桑叶按《本草纲目》得的说法是“治劳热咳嗽，明目长发。”其实它的特点在于耐寒，据说在零下四十度仍然能够生长，中医认为它味苦甘，性寒，入肝、肺二经，在医学上一般作为清热、凉血药使用。黑芝麻味甘性平，入肝、肾二经，《本草纲目》称：“服黑芝麻……一年身面光泽不饥，二年白发返黑……”在这里主要是填补肾精。如果说桑叶是用寒气来降温的话，黑芝麻就是在根部浇水。温降了、水足了，血热之火自然也小了。所以本方对肾精不足和血热偏盛带来的白发都有一定的效果。

此外，还有一类白发属于情志烦劳，唐·《千金翼方》说头发“忧愁早白”就是这个道理。主要发生在那些性格有些抑郁的人身上，加上操劳过度，事事亲力亲为，然后会在较短的时间里出现白发，一般从两鬓开始。同时可能伴有肋骨上方涨痛、胃口下降、心烦失眠等情况。过去有一首歌叫做《妈妈的吻》，里面唱道：“我那亲爱的妈妈，已白发鬓鬓。”这个母亲就很可能是情志烦劳引起的白发。因为女性气血虽然不热，却容易抑郁，加上以操劳为美德，白发也就见怪不怪了。她们不仅要补充肾精，还要注意改善作息，养血安作息。