品茶论道 偷得浮生半日闲

在一个温暖的午后，众小编们正趁着午休时间在办公室上蹿下跳之时，遇到了午饭归来的主编老大，只见老大望着我们，无奈的说到：“你们大家也参加了杂志社举办的多场禅修活动了，怎么还是不知道内敛为何物呢?怎么着，我们杂志社帅哥美女们的性格也该呈多元化发展吧。不过还好，我们这期的养生沙龙活动将会邀请茶文化专家周涛老师来和大家品茶论道，分享有关茶文化的典故，也借此好好熏陶熏陶你们。”

“神马?品茶?”随着众小编的这一声惊呼，主编大人离开时的那抹微笑也让大家从中似乎闻到了一丝阴谋的味道。

虽然对于以80后为主要成员的《养生杂志》编辑部来说，茶并不陌生，文编小萌的水杯里也经常飘出茶的阵阵清香。但是对于系统的茶文化，编辑部众人的确未曾有过深入的研究。因此当4月22日下午，编辑部众人和十多名《养生杂志》爱茶的读者一起前往本次活动的目的地，荷塘月色听雨荷时，众人心中都多了几许期待。

下午两点半，伴随着撒进窗户内的大片阳光，本次以茶道为主题的养生活动正式开始。活动没有想象中的严谨与严肃，大家反而更像一群多年未见地好友，品茶、聊天，气氛出奇的让人感觉到舒适。周涛老师告诉我们，一看大家拿杯的姿势，就能发现大家还是局外人。这下可引起了我们的好奇心，纷纷请教起周老师我们拿杯的姿势到底哪里不对。“对于行业内的人来说，每一行都有他自己的门道，经常品茶的行家的姿势是中指抵住茶杯底部，拇指和食指握在两边。通过看一个人拿杯，就能判断出他到底是不是茶界中人。”“你们看，阿楠拿杯的手势，是不是和东方不败有一拼?”美编小杞听完周老师的解释后贼笑着对大家说到，大家仔细一瞧阿楠的翘起来的兰花指，不禁也会心一笑。

文编程MM也趁此机会将许多人泡茶时为何会对水质有完美追求的疑问问了出来，没想到周老师却说，他泡茶一直不强调水，而是强调茶。因为一个好茶是能压住水头的，茶好是需要通过自己本身体现出来，不是依靠外来的力量。

当大家聊到如今市面上被炒得热火朝天的普洱茶时，通过周老师的讲解才明白，普洱茶原来是绿茶而非红茶。因为从它的工艺制作来说，它是在采摘后先晒青，然后压饼时用蒸汽蒸。所以普洱茶实际上的概念是蒸青绿茶再加一个工艺——井压，也即是井压蒸青。而普洱茶会有熟茶，则是因为普洱茶虽然是绿茶，但是云南的空气干燥、通风。普洱茶放上十多二十年后，经过发酵慢慢就变成了红茶。在70年代的时候，我们的国内专家，通过借鉴红茶的工艺，就做出了普洱熟茶。“话说我也就20来岁，这样说来，普洱熟茶岂不是快要赶上我的年龄了?这样说来，我也熟了。”听完周老师上述的一席话，文编小清皱着眉头向大家表示，她今后一定要对普洱熟茶敬而远之，让众小编偷笑不停。