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营养师带你了解转基因食品
发布时间2014-05-08 01:25:12  来源:  作者:  

何为转基因要想弄明白“转基因”,得先知道“基因”是做什么的。基因,是生物体内记录遗传信息的片段。一株植物长什么颜色,开什么花,一个人是男是女,高矮胖瘦,全都由这小小的基因决定。在农业生产中,人们遇到了不少大大小小的

2009年11月27日,我国农业部首次为两个抗虫转基因水稻品种“华恢1号”和“Bt汕优63”办理安全证书,也是全球首次为转基因主粮发放安全证书。

关于转基因的争议

转基因食品的研究和应用也在不断的接受着消费者和业界的质疑。1999年5月,《自然》杂志刊文披露用涂有转基因玉米花粉的叶片喂养君主斑蝶,导致44%的幼虫死亡。这一结果被《纽约时报》、《华尔街日报》等报刊在显著位置转载,进而引发了“转基因玉米对生态环境是否安全”的争议。2005年5月22日,英国《独立报》披露 “孟山都”的一份报告,以转基因食品喂养的老鼠出现器官变异和血液成分改变的现象。

在国内,早在2001年12月11日,卫生部部务会讨论通过《转基因食品卫生管理办法》,并于2003年7月1日开始实施,规定转基因食品必须贴上特定标志,旨在加强对转基因食品的监督管理,保障消费者的健康权和知情权。北京市农业局曾对北京市场上14家企业共22种豆类产品进行了监督抽查,结果表明,22种产品全部为转基因产品,却都没有明确标识。时至今日,中国的广大消费者仍然对转基因食品的来龙去脉知之甚少,遐想无限。

围绕转基因,名嘴崔永元与方舟子在微博上也擦枪走火。成千上万的网友瞬间卷入,煞是热闹。一场辩论也反映出,关于“转基因”的论战已经超出了学术范畴,更多的呼声围绕着“知情权”、“选择权”、“参与决策权”、法律法规的健全与有力执行等方面。

营养师眼中的转基因食品

先进科技的探索进程是曲折的,需要用时间证明的。而人的健康却是当下的。对于人类科研史册上的一项重要的科研创新领域,我等“凡夫俗子”既不要将其“神化”,也不应盲目的对其“妖魔化”。

直观的说,转基因食品与非转基因食品在营养成分、营养素密度上是没有什么差别的,究其对健康的长远影响,学术界也尚无定论。而选择食物,大可不必单单瞩目在“转基因食品”这种新鲜事物上,更应该在自由选择食材的基础上,先保证食物多样,平衡膳食、卫生饮食,再去决定是否愿意接受转基因食品。对于某些饮酒不限量、饮食不适量、肥肉天天吃、脏乱差环境用餐都不介怀的朋友,去追究转基因食品的安全性,岂不是庸人自扰么?

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