均衡营养合理膳食

科学的食谱首先要保证营养均衡，糖、蛋白质、脂类、矿物质、维生素等必需的营养物质在每天的膳食中一样也不能少。都市中人群有两种不良营养倾向，一是营养和热量过剩，另一种倾向是为了节食导致某些营养素和热量的不足。这两种倾向都足以引起“灰色状态”。

每一个健康的成年人每天需要1500卡路里的能量，工作量大者则需要2000卡路里以上的热量，不断补充营养是保持精力充沛的前提。此外还要注意：

脂肪类食物不可多食亦不可不食：因为某些脂类是大脑运转所必需的养料。缺乏脂类将影响思维;但是若食用过多，短期内会产生昏昏欲睡的感觉，长期则在体内堆积，形成脂肪。

碱性食物抗疲劳：大量的体力劳动后，人体内新陈代谢的产物--乳酸、丙酮蓄积过多，造成人体体液偏酸性，让人有疲劳感。为了维持体液的酸碱平衡，可多食用以水果为主的碱性食物，如西瓜、桃、李子、杏、荔枝、哈密瓜、樱桃、草莓等。

补钙可安神：工作中与同事、客户难免会出现一些矛盾，为了避免发怒、争吵，可以有意识地多饮牛奶、酸奶、骨头汤，多吃奶酪等乳制品，以及鱼肝等，这些食品中含有丰富的钙质。国外研究资料表明：钙具有镇静、防止攻击性和破坏性行为发生的作用。

维生素作用大：从事文字工作或经常操作电脑的人，很容易眼肌疲劳、视力水平下降，维生素A对于预防视力减弱有一定影响，所以要多吃鱼肉、猪肝、韭菜、鳗鱼等富含维生素A的食物;经常呆在办公室里的人日晒机会很少，缺乏维生素D，需多吃海鱼、鸡肝等富含维生素D的食物;当人承受巨大的心理压力时，所消耗的维生素C将明显增加，而维生素C是人体不可或缺的营养物质，应尽可能多吃新鲜蔬菜、水果等富含维生素C的食物。