虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。食用虫草花对人身体有好处。虫草花的吃法比起虫草要多上很多。不同的吃法口感功效也不相同。虫草花的食用范围很广泛。下面介绍几种虫草花的吃法希望大家喜欢!

1、虫草花蒸母鸭

原料

嫩母鸭1只，约重1500克，虫草花18克，料酒，葱、 姜、味精、盐适量。

制作

将鸭去毛，开腹弃肠杂，洗净，将北虫草塞入鸭腹内，置大瓷盆中，加入姜、盐和料酒，上笼蒸至熟烂，汁中撒入少许味精即成。

食法

吃肉饮汁，2-3天内吃完，连吃鸭3只。

功效

本方功能补肾益精，益肺平喘，补虚抗衰。适用：阳痿遗精，女子月经不调，腰膝酸软无力等肾阴虚症。

健康老年人食用，能消除疲劳，改善精力，延年益寿。

2、虫草花火锅

按一般火锅的原料和吃法，在加入汤料时将虫草花一起放入。

虫草花的加入不仅能强身健体，而且还能去除膻味，增加鲜味。每4-6人吃火锅，可以加入12克虫草花。

3、虫草花清炖鸡

原料

白条鸡1只，虫草花6克,各种佐料调之,清炖,食之。

功效

益肾阳，补肺阴，止血化痰，健脾益胃。

4、虫草花首乌鲫鱼汤

原料

活鲫鱼1-2条，首乌8克，北虫草3克，生姜少许。按鲫鱼作汤的一般方法加入虫草花即可。

功效

老年虚损，有乌发延年之效。

5、虫草花虾仁汤

原料

虫草花3克，虾仁30克。两味共水煎，加少许生姜，水沸30分钟后取汤温服，口味鲜美。