生姜是一种家常的食物，可以做调味品亦可以直接做成菜肴。姜属于植物的根茎，我国大多数地区都有产，采挖通常为秋冬二季，是以生姜归脾，肺，胃经，性辛，微温。

中医学就常用生姜，以解表散寒，化痰止咳，解药毒或鱼蟹毒等，把生姜煎汤或捣汁，对风寒感冒，温中止呕等也有很好的效果。

早在周代时期，生姜就己经有人工栽培，《吕氏春秋》和《论语》中生姜均被列入养生食谱，其中孔于曾说，每食必姜。由此可见，生姜对人体有益的理论从古时就开始沿用，几于年来一直流传至今，是以养生之道必然离不开生姜。

而我们日常吃姜，要怎样才能恰到好处地契合养生之道呢?下面便介绍几种生姜的食用制作方法，温暖你的胃，也温暖你的心田。

健胃生姜粥

材料：嫩生姜l0g，大米200g，清水800g，红糖少许。

制作:

将大米洗净，放入清水中浸泡半个小时左右备用。

将生姜洗净，切片。

将泡好的大米倒入锅中，加入足量清水后，用大火煮沸。

转至小火并加入生姜片，熬四十分钟左右。

等到粥熬稠后，加人红糖，煮沸后即可食用。

功效：驱寒养胃，益气补血，护肤养颜。