3.锅中烧开水，倒入所有蔬菜块焯至断生。

4.炒锅少许油烧热，放入葱段、姜汁、几滴生抽爆香，倒入排骨翻炒，加入适量清水大火烧开转小火焖炖1小时，可加入适量八角。

5.1小时后捞出八角和葱段，加入蔬菜块，放入少许盐、鸡精继续焖煮10分钟即可。

6.根据个人喜好撒入葱花、香菜，淋入香油。

凉拌木耳菜花

菜花质地细嫩，味甘鲜美。营养丰富。是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌。

原料：菜花200克;木耳50克;胡萝卜50克;香油适量;盐2克;鸡精2克

制作步骤：

1、将菜花洗净，菜花掰成小块儿。

2、木耳提前泡发，洗净。

3、把菜花焯水。

4、把切成条的胡萝卜焯水。

夏至养生

一、多吃青菜

天热湿气重，人们一般都喜欢吃清淡味鲜而不油腻的食物，而青菜既有这种特点，又含有丰富的维生素和矿物元素。所以，应尽量多吃青菜，如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜等。既可以凉拌生吃，也可放少许瘦肉丝炒熟吃。

二、多吃瓜果

瓜果汁多味甜，不仅生津止渴，也能清热解暑。西瓜味甜多汁性凉，是清暑解渴的瓜类之首。另外，香瓜、黄瓜洗净之后生食，或榨汁之后饮用，都有很好的清热解暑作用。猕猴桃含有大量维生素C，有非常好的清热解暑作用。