3、锅内留少许底油，烧热后，加入蒜片、葱姜粒煸出香味，下入鸡心略炒，烹入料酒，加松子仁，倒入汁水，翻匀芡汁，盛出即可。

丝瓜肉片汤

材料：瘦猪肉250克，清汤4饭碗，丝瓜1条，淀粉1大匙。

制作：

1、将猪肉洗净，用刀切成薄片;

2、丝瓜去皮、洗净，切成片状;

3、炒锅洗净，放入清汤煮沸后，将肉片放入锅内，待汤微沸时撇去浮沫;

4、加入丝瓜、精盐、味精稍煮片刻;5、起锅盛入汤碗内，淋上几滴麻油。

吃什么补脑

1、用脑过度后活化大脑：龙眼、苹果

苹果有“记忆果”之称，含锌促进大脑发育、增强记忆力及脑内神经连结，亦有护心效果。

龙眼是“智慧果”，让大脑开窍，当碰上连续工作加班或考试，思考变得迟钝，吃龙眼可恢复体力，让思绪敏捷。

值得注意的是，龙眼偏热性，提醒有口干舌燥，或发炎状况时不要吃。

2、用脑过度、失眠、睡不好的复原剂：番茄、木瓜

番茄中的茄红素能修复睡眠不足损伤的细胞，让昏沉脑袋恢复正常，煮熟的番茄效果更好，试试看来盘番茄炒蛋。

熬夜后常出现便秘、胃痛等上火发炎症状，可吃点木瓜健胃、通便，陈旺全用青木瓜炖煮排骨汤，可保护胃壁。

而且对于我们因为脑疲劳引起的各种问题都是有比较好的缓解的作用的。

安神补脑的食物

1、牛奶。牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。

2、鸡蛋。大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明，吃鸡的妙处在于：当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。国外研究证实，每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处。