唐宋以后，水稻在全国粮食供应中的地位日益提高，据明代宋应星的估计，当时在粮食供应中，水稻十分之七，居绝对优势，大、小麦、黍、稷等粮作物，合在一起，只占十分之三的比重，已退居次要地位，大豆和大麻已退出粮食作物的范畴，只作为蔬菜来利用了。但是在一些作物退出粮食作物的行列时。

一些作物又加入到了粮食作物的行列，明代末年，玉米、甘薯、马铃薯相继传入中国，并成为现代中国主要粮食作物的重要组成部分。

三、五谷粗粮的养生意义

在《黄帝内经·素问》中就提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的饮食调养的原则，同时也说明了五谷杂粮在饮食中的主导地位。粗杂粮的某些微量元素，例如铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些。这几种微量元素对人体健康的价值是相当大的，粗杂粮中的钾、钙、维生素e、叶酸、生物类黄酮的含量也比细粮丰富。

花仙子吴大真

擅长诊治：肾炎、肾病、肾功能不全、尿毒症、肿瘤、血液病、月经病、不孕不育、更年期综合征、皮肤病、痤疮、黄褐斑、心脑血管病、糖尿病、骨关节病、胃病、咳喘等难治性疾病。

近年来应中央保健局、各大部委、老干部局、各省市地县政府、社团、企业、电视台、电台等邀请，先后举办各种以养生保健为主题的健康讲座数百场。

吴老精神矍铄、演讲风趣、言语亲切，深受听众欢迎;吴老的健康讲座内容系统、精练、实用，多次被录制在央视、北京卫视、河北卫视等各地电视台播出。