含章的古典文学功底是出了名的，每每遇上好酒，含章总会赋诗题词。1998年他出版了30万字的《酒文化小品集》，汇集了含章400余首酒诗。2000年含章的又一巨作——350万字的《国产白酒的工艺技术和实验方法》问世。含章说：“退休后我觉得自己的思想、兴趣、爱好还没有完全表达出来，所以我要继续把我所知道的都写出来，作为我唯一的财产留给全国人民。”

很多人都在问含章的“百岁长寿经”，我们总是这样回答：吃到百岁　每天安排五顿餐，牛奶、咖啡中西合璧，五谷杂粮轮着来。

玩到百岁　对毛笔书法情有独钟，享受吟诗作赋，简单锻炼天天不落，定期还来个飞行旅游。

爱到百岁　含章左耳失聪，但只要感觉到我的声音频率他就能听懂，一旦感觉消失就会喊：索颖，你来啊!

后记

秦老的夫人索颖教授，早年毕业于辅仁大学，后赴美国明尼苏达大学专攻营养学。1950年回国后长期从事临床营养工作，先后创办了北大结核病院、平安医院和宣武医院的营养科，是我国营养保健界的权威人士。她所著《日常饮食》一书销售量达47万册。

秦老对酿酒事业的痴迷和执著无疑深深地影响了索颖，使她在不知不觉中对酒也有了深厚感情，并且开始关注和研究酒的营养与健康问题。索颖的营养学研究对秦含章也产生了潜移默化的作用——我们看到老先生早已跳出单纯的酿造领域，开始更多关注酒与健康和整个饮食的健康问题。

目前的秦老除了视力和听觉不如意，血压、心脏、血脂等其他器官机能一切正常。对于百岁老人而言，这真的是个奇迹。这与索教授几十年如一日的照顾息息相关。

请看索教授为秦老执行的进餐准则和一日三餐表吧：“三餐要求：软饭、烂菜、热汤。每天早上喝牛奶、吃带草莓酱的面包，同时加上全营养素的新施尔康;中午吃蔬菜、喝高汤、吃米饭，其中菜主要有菠菜、油菜等，汤是鸡汤、排骨汤、牛肉汤;晚上有时是馄饨或是鸡汤面加油菜，他每天的饮食中基本都要加入鸡蛋。非进餐时间喝鲜果汁、牛奶和咖啡。”