含章是新中国食品科学技术和工业发酵与酿造技术的拓荒者和学术带头人。为推动我国酿酒工业的发展，他三度在法国调查研究葡萄酿酒的科学技术，把法国、德国、意大利、瑞士、美国的经验运用到我国的实际生产中，从而写成了《葡萄酒的科学技术》等专著，共六册。

写葡萄酒方面的书含章非常不容易，那是“文革”期间在江西，他白天参加批斗，晚上回来就写书。一套书400多万字，从葡萄酒的原料、生产工艺到成品包装、葡萄酒的营养价值和品尝方法。前几年所里帮着出书了，但没有书号不能卖，就送朋友。我听他说实际上葡萄酒不是国外传进来的，我们自己以前就有。远古人摘果子，吃不了的就放在那里，结果就发酵成了酒，后来被带到了国外。我们国家的葡萄酒业发展一直不太行，改革开放才跟国外联系。80年代部里交给他一个任务，派他和朱宝镛去法国考察葡萄酒，参观了很多酒厂，回来的报告都是他写的。

■104岁老人的健康报告比20多岁人的都正常

■吃到百岁、玩到百岁、爱到百岁

含章已是104岁的老人了，我也89岁了。每年我们都要乘坐十几次飞机，出席几次社会活动。去年，含章和我去旅行，因为年龄太大，机场方面要求我们出示健康报告。二三十岁的工作人员看了后，惊讶地大叫：“啊!比我的指标还正常!”

我们恐怕是中国年龄最大的乘客了!而这一切，含章总是风趣地归功于他年轻时的一个“明智”选择——“当了一辈子营养师索颖的‘实验品’”。

含章非常勤奋，他这辈子在专业领域的科研报告、论文和著作有40多部，将近6000万字。退休以后含章觉得自己的思想和兴趣还没有完全表达出来，就继续把自己知道的都写出来。80多岁的时候他完成了85万字的《新编酒经》，这本书被业界誉为关于中国酒文化的第一书。