专家教你少吃会吃懂吃

栗强，北京人，北京大学民营经济研究院研究员，在cctv读书栏目及旅游卫视国学堂等多家电视台讲解国学文化类节目。曾组织编写中医、中西医结合类图书及佛典著作。

很多人都在问，我要吃什么?我要补什么?假如给你的答案是“少吃”。你会不会觉得很惊讶?近日，国学学者栗强老师道出了关于“健康饮食”的一些独到的见解。

一、“少吃”：很多当代病都是吃出来的

栗强老师指出，据有关方面统计，在1980~2010年这30年间，全球每单位公斤体重人类摄入的食品是1950~1980年这30年间的3倍;在1950年-1980年间每单位公斤体重人类摄入的体重是1920~1950年之前的3倍。

随着科技的发达和农业现代化的推进和商业社会的繁荣、资本的膨胀……这些导致了今天每单位公斤体重人类吃的饭是过去的大约10倍!我们的胃被“吃撑了”。

纵观这过去的90年，在1920~1950年这30年间人类的胃叫“饥饿”，1950~1980年叫“温饱”，而1980~2010年叫“吃撑”。现在高发的很多疾病都是因为吃得太多而引发的。

二、“懂吃”：吃该吃的东西，并和别人一起分享

怎么治疗少吃?其实这和中医在治疗疾病的过程中以“积病以减食为汤药”为原则有相似之处，还是要“少食、少吃”。

怎么少吃?不是说不吃，而是要等上一顿的食物在胃里消化完了、排空了，再进食新的食物，吃的时候最好细嚼慢咽为宜。

人基本的饮食习惯需要自己去培养、去建立，要知道什么东西该吃，什么东西不该吃，而不是凭借自己的一时兴起而大吃特吃。另外，在吃饭时，心理状态也是很重要的，学会在进食过程中懂得和别人一起分享，也是一种健康的饮食习惯。

接下来分享栗老师个人的一些饮食生活习惯：

平常喜欢吃一些发酵类食品，如酸奶、苏打水、气泡水，一般不喝可乐等碳酸饮料;普洱是他一直钟爱的茶饮。

在食用油方面，黑麻油是首选，猪油、牛油等动物性油也列入他的食谱行列。在养胃方面，可以多揉揉肚子，不需拘泥于顺时针、逆时针方向，舒服了就行。

饭吃七分饱 身体更健康

饮食对于生命体来说，是与环境沟通的一种重要方式(呼吸、声音等也是)。人体通过饮食的摄取，从环境中获得维持机体运转的各类物质。